A importância socioeconômica da atividade leiteira para o país é destacada no artigo por Clarisse Gomes e Fabiano Vasconcellos. Aproximadamente 1,2 milhão de estabelecimentos rurais no Brasil que produzem leite são classificados como de agricultura familiar, e a cadeia produtiva do leite desempenha um papel importante na geração de emprego e renda nas pequenas e médias propriedades, de acordo com os dois autores.
A agricultura familiar representa 67,2% do efetivo total de rebanho, de acordo com o Censo Agropecuário (2017). que equivale a 7,7 milhões de mentes, confirmando o papel que desempenha na cadeia produtiva do leite. Participação diante do apresentado da agricultura familiar nos estados do sul do país é, tradicionalmente, ainda mais importante caracterizados por propriedades de pequena escala. Por exemplo, quase 90% da produção de A produção de leite deste segmento é rentável em termos financeiros.
Do total de 32,3 bilhões de litros de leite produzidos no país, aproximadamente 20 bilhões foram gerados, valor bruto da produção (IBGE, 2017).O calendário da produção de leite no Brasil Como o rebanho bovino depende principalmente das pastagens, a produção de leite é afetado pelas diferentes estações do ano
Normalmente, o segundo O terceiro trimestre do ano é marcado por uma queda drástica na produção devido à chegada do outono e a como resultado, a oferta de alimentos diminuiu. Enquanto o início da época chuvosa nas principais áreas produtoras, a produção geralmente volta a crescer e atinge seu ponto alto entre os dezembro e janeiro.
por fim, concluimos que é óbvio que a cadeia produtiva do leite é fundamental para as propriedades de pequeno e médio porte, pois é um importante gerador de renda, emprego e fixação do homem no campo. Além disso, para que a atividade seja rentável decorre de um bom gerenciamento das propriedades.
